Glicídios: o que são, classificação e mais!
Também conhecidos como carboidratos, os glicídios são compostos orgânicos que fazem parte de nossa alimentação cotidiana. Eles são majoritariamente de origem vegetal e são compostos de sacarídeos.
Aprenda mais sobre os glicídios neste artigo. Aqui, apresentaremos o significado do conceito, sua função e como funciona a classificação dessa família de compostos, importantes para a Química. Vamos lá?
O que são glicídios?
São compostos orgânicos, constituídos basicamente de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), que também podem ser formados por ligações com outras moléculas como as do nitrogênio (N).
Função dos glicídios
As diferentes famílias de glicídios têm duas funções primordiais:
- fornecer energia para muitos tipos de seres vivos por meio da alimentação;
- são os compostos dos quais são feitos muitos membros e órgãos de animais.
Classificação dos glicídios
Os carboidratos podem ser divididos em três grandes tipos, que são separados de acordo com a complexidade de sua estrutura molecular. Os mais simples têm menos ligações e átomos em sua composição, ao passo que os outros tipos são moléculas muito maiores e elaboradas. São eles:
- monossacarídeos: são os glicídios mais básicos em sua estrutura, sua fórmula geral é (CH2O)n;
- dissacarídeos: são compostos de dois monossacarídeos, essa ligação é conhecida como glicosídica, responsável pela liberação de uma molécula de água no processo;
- polissacarídeos: carboidratos de alta complexidade, são compostos por inúmeros monossacarídeos agrupados. Ao contrário dos outros tipos, podem ter ligações com outros elementos químicos e são insolúveis em água.
Exemplos de glicídios
Sacarose
É um glicídio do tipo dissacarídeo, feito pela junção de dois monossacarídeos, uma molécula de glicose e a outra de frutose. Ela é comumente encontrada em plantas, como a cana-de-açúcar e a beterraba. Sua fórmula é C12H22O11.
Glicose
Trata-se de um monossacarídeo, portanto é solúvel em água. Sua fórmula é a seguinte: C6H12O6. Tem um sabor adocicado e pode ser encontrada na natureza em algumas frutas, como a uva, e no mel de abelhas. Além disso, está presente, em uma mínima porcentagem, no nosso sangue.
Celulose
É um polissacarídeo muito conhecido, comumente encontrado no reino vegetal, sendo responsável pela estruturação de suas partes, como o tronco de árvores. Sua fórmula é a C6H10O5.
Apresentamos até aqui as funções e características dos glicídeos. São conhecidos popularmente como carboidratos e estão presentes não só nos alimentos. Eles também compõem o sangue humano e fazem parte da estrutura de alguns vegetais.
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